Olio abruzzese

Olio extra vergine di oliva

Un extravergine di qualità superiore ottenuto dalla frangitura delle olive provenienti esclusivamente da un piccolo oliveto di proprietà, situato nel Comune di Tollo.

La raccolta viene effettuata manualmente nella prima metà di ottobre, così da preservare l’integrità delle olive e le note di fruttato; l’impiego di cassette perforate e l’invio immediato al frantoio per la molitura, offrono una ulteriore garanzia di qualità. L’estrazione avviene a freddo con ciclo continuo a due fasi, in modo da conservare le caratteristiche peculiari e, in particolare, il patrimonio polifenolico della materia prima. Conclusa l’estrazione, per favorirne la naturale decantazione l’olio viene stoccato in piccole cisterne di acciaio inox e infine imbottigliato.

Consigli per la conservazione: tenere al riparo da fonti di calore e dalla luce.

Scheda Tecnica