Selezionare, valorizzare, progredire:
le nostre parole chiave.

Solo vitigni autoctoni, solo i vigneti migliori e più vocati, solo rese basse e tecniche di viticoltura a basso impatto. Questi sono i principi che stanno alla base della qualità Feudo Antico e della doc Tullum, la più piccola doc d’Italia, prodotta esclusivamente nel Comune di Tollo.

Un ruolo di particolare importanza è dato a Pecorino e Passerina, autoctoni considerati fino a ieri “minori”, oggi ritenuti a tutti gli effetti interessanti risorse del territorio. Spazio è dato anche a Trebbiano d’Abruzzo e Montepulciano d’Abruzzo ma con un’interpretazione originale. Il Trebbiano, infatti, è protagonista nel blend “bianco” dove insieme a Passerina e Pecorino esprime le sue migliori qualità.

Mentre il Montepulciano d’Abruzzo è il moderno erede di quella “Lacrima di Tollo”, famosa già nel Regno di Napoli: il Rosso Tullum originale prodotto dell’enologia abruzzese, è vinificato in vasche di cemento e non “vede mai” il legno.